Πένες Με Σάλτσα Ταραμά, Πιπεριές Φλωρίνης Και Αμύγδαλα

Πένες Με Σάλτσα Ταραμά, Πιπεριές Φλωρίνης Και Αμύγδαλα
Μια ιδιαίτερη νηστίσιμη συνταγή για ζυμαρικά όπου ο συνδυασμός του ταραμά με την πιπεριά φλωρίνης και τα αμύγδαλα απογειώνουν την γεύση!

Υλικά (για 4 μερίδες)

400 γρ. πένες καστανού ρυζιου

4 πιπεριές Φλωρίνης

70 γρ. αμύγδαλα

200 γρ. ταραμοσαλάτα

Ελαιόλαδο 
1/3 κουτ. γλυκού δεντρολίβανο

1 κουτ. γλυκού λεμόνι
λίγο πιπέρι

Εκτέλεση

Βήμα 1
Σε μια κατσαρόλα με άφθονο αλατισμένο νερό που κοχλάζει, βράζουμε τις πένες σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. 
Βήμα 2
Σε μια φαρδιά κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε δυνατή φωτιά και σοτάρουμε τις πιπεριές με το αμύγδαλο και το δεντρολίβανο για 1-2 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν.
Βήμα 3
Ρίχνουμε τα ζυμαρικά, τη ταραμοσαλάτα, το ξύσμα και ανακατεύουμε να αναμειχθούν ομοιόμορφα τα υλικά.
 
Πασπαλίζουμε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι και σερβίρουμε.
 
Καλή Επιτυχία!

Κυρίως Πιάτο ,

Νηστίσιμα

Μοιραστείτε το: